pealkiri
Lihaalternatiivide tootearendus mükovalgust
Product development of meat alternatives from mycoprotein
autor
Sapatšuk, Angelika Sofia
märksõnad
tootearendus
valgud
Product development of meat alternatives
mycoprotein
bakalaureusetööd
bachelor's theses
kirjeldus
Lühikokkuvõte
Abstract
juhendaja
Vene, Kristel
Laos, Katrin
kaitsmiskuupäev
06.06.2022
keel
est
õigused
Tähtajalise juurdepääsupiiranguga lõputöö. Täistekst avalikustatakse 06.06.2025
asutus
Tallinna Tehnikaülikool
Tallinn University of Technology
teaduskond
Loodusteaduskond
School of Science
instituut / kolledž
Keemia ja biotehnoloogia instituut
Department of Chemistry and Biotechnology