pealkiri
Peptiidide mõju olulistele aroomiühenditele veinis
The effect of peptides on key aroma volatiles in wine
autor
Mooses, Kaspar
märksõnad
peptiidid
veinuid
aroom
magistritööd
yeast
peptides
wine
aroma
master's theses
kirjeldus
Lühikokkuvõte
Abstract
juhendaja
Nisamedtinov, Ildar
kaitsmiskuupäev
06.06.2019
keel
eng
õigused
Avalikustamisele mittekuuluv lõputöö
Lõputööga ei ole võimalik tutvuda teaduskonnas/asutuses kohapeal
asutus
Tallinna Tehnikaülikool
Tallinn University of Technology
teaduskond
Loodusteaduskond
School of Science
instituut / kolledž
Keemia ja biotehnoloogia instituut
Department of Chemistry and Biotechnology