pealkiri
Leivahallituste isoleerimine ja identifitseerimine
Isolation and identification of bread-contaminating moulds
autor
Seer, Marju
märksõnad
leib
hallitusseened
identifitseerimine
aflatoksiinid
fluorestsents
magistritööd
bread molds
identification of aflatoxins
PCR
fluorestsents
aflatoxin
ochratoxin
master's theses
juhendaja
Bessmeltseva, Marianna
Sarand, Inga
kaitsmiskuupäev
09.06.2015
keel
est
asutus
Tallinna Tehnikaülikool
Tallinn University of Technology
teaduskond
Keemia- ja materjalitehnoloogia teaduskond
Faculty of Chemical and Materials Technology
instituut / kolledž
Toiduainete instituut
Department of Food Processing