Toggle navigation
Otsing
Kollektsioonid
Registrid
Abi ja info
Digikogu
Otsing
Kollektsioonid
Registrid
Abi ja info
Intranet
Logi sisse
Vali kollektsioon
vali kõik
eemalda valik
artiklid
bakalaureusetööd
digiteeritud perioodika
diplomitööd
doktoritööd
IOP
kaitsmisele minevad doktoritööd
konverentsikogumikud
magistritööd
raamatukogu väljaanded
standardid
teadus- ja arengutegevuse aruanded
Tehnikaülikooli ajalugu
Tehnikaülikooli toimetised
uuringuaruanded
varia
õpikud ja õppevahendid
Pealkiri
Autor/juhendaja/koostaja
Struktuuriüksus
Märksõna
Aasta
-
Reasta
autor A-Z
autor Z-A
ilmumisaasta kasvavalt
ilmumisaasta kahanevalt
pealkiri A-Z
pealkiri Z-A
Register
bread - märksõna
Kuva ainult täistekste
Rakenda
Kirjeid leitud: 4
1.
Jääga seonduvate valkude mõju külmutatud nisujahutaigna ja sellest valmistatud saia omadustele. Effect of ice-binding proteins on the characteristics of frozen wheat dough and bread
Kruusimägi, Kairit
31.05.2022
magistritööd
2.
Lihtpagaritoodete pehmuse analüüsimeetodite väljatöötamine ja tarbijate hoiakute kaardistamine. Development of methods for analyzing of bread products softness and mapping of consumer attitudes.
Kungla, Leanella
25.01.2018
magistritööd
3.
Bakterikultuuriga rikastatud rukkijahu tehnoloogia väljatöötamine. Development of starter culture enriched rye flour
Metusala, Käty
10.06.2015
magistritööd
4.
EssentialFresh® tehnoloogia rakendamine leivatoodete säilivusaja pikendamiseks: saia aroomiprofiili muutus ja atseetaldehüüdi sisalduse määramine. Application of the EssentialFresh® technology in order to extend the shelf life of bread products: changes in bread aroma profile and quantification of acetaldehyde
Roosiväli, Karin
11.06.2014
magistritööd
Kirjeid leitud: 4
1