pealkiri
Külmutamis-sulatamistsüklite mõju erinevate tärklisesuspensioonide omadustele
Effect of freeze-thaw cycles on the properties of different starch suspensions
autor
Petrova, Valeria
märksõnad
bakalaureusetööd, Tärklis, külmutamis-sulatamistsüklid, viskoossus, veesiduvus, lahustuvus, morfoloogia, reoloogia
bachelors theses, Starch, freeze–thaw cycles, viscosity, water absorption, solubility, morphology, rheology
juhendaja
Laos, Katrin
õppekava
Toidu- ja biotehnoloogia
Food and Biotechnology
kaitsmiskuupäev
20.01.2026
keel
est
asutus
Tallinna Tehnikaülikool
Tallinn University of Technology
teaduskond
loodusteaduskond
School of Science
instituut / kolledž
keemia ja biotehnoloogia instituut
Department of Chemistry and Biotechnology