title
Külmutamis-sulatamistsüklite mõju erinevate tärklisesuspensioonide omadustele
Effect of freeze-thaw cycles on the properties of different starch suspensions
author
Petrova, Valeria
keywords
bakalaureusetööd, Tärklis, külmutamis-sulatamistsüklid, viskoossus, veesiduvus, lahustuvus, morfoloogia, reoloogia
bachelors theses, Starch, freeze–thaw cycles, viscosity, water absorption, solubility, morphology, rheology
supervisor
Laos, Katrin
study program
Toidu- ja biotehnoloogia
Food and Biotechnology
defence date
20.01.2026
language
est
institution
Tallinna Tehnikaülikool
Tallinn University of Technology
faculty
loodusteaduskond
School of Science
department / college
keemia ja biotehnoloogia instituut
Department of Chemistry and Biotechnology