pealkiri
Kibedust põhjustavate ühendite sensoorne ja instrumentaalne analüüs kaeras ja hernes
Sensory and instrumental analysis of compounds causing bitterness in oat and pea
autor
Metsoja, Grete
märksõnad
organoleptiline hindamine
analüüs
Bitterness
sensory analysis
instrumental analysis
magistritööd
hernes
master's theses
kaer
juhendaja
Vaikma, Helen
Bljahhina, Anastassia
kaitsmiskuupäev
31.05.2023
keel
est
asutus
Tallinna Tehnikaülikool
Tallinn University of Technology
teaduskond
Loodusteaduskond
School of Science
instituut / kolledž
Keemia ja biotehnoloogia instituut
Department of Chemistry and Biotechnology