Toggle navigation
Otsing
Kollektsioonid
Registrid
Abi ja info
Digikogu
Otsing
Kollektsioonid
Registrid
Abi ja info
Intranet
Logi sisse
Vali kollektsioon
vali kõik
eemalda valik
artiklid
bakalaureusetööd
digiteeritud perioodika
diplomitööd
doktoritööd
IOP
kaitsmisele minevad doktoritööd
konverentsikogumikud
magistritööd
raamatukogu väljaanded
standardid
teadus- ja arengutegevuse aruanded
Tehnikaülikooli ajalugu
Tehnikaülikooli toimetised
uuringuaruanded
varia
õpikud ja õppevahendid
Pealkiri
Autor/juhendaja/koostaja
Struktuuriüksus
Märksõna
Aasta
-
Reasta
autor A-Z
autor Z-A
ilmumisaasta kasvavalt
ilmumisaasta kahanevalt
pealkiri A-Z
pealkiri Z-A
Register
organoleptiline hindamine - märksõna
Kuva ainult täistekste
Rakenda
Kirjeid leitud: 12
1.
Mahla ja kanepiõli pressijääkide kasutamine külmpressitud batoonide koostises. Utilization of juice pomace and hemp seed oil press-cake as a raw material for cold-pressed snack bars.
Annuk, Kaisa
05.06.2018
magistritööd
2.
Keemilised, mikrobioloogilised ja sensoorsed erinevused tööstuses ja laboris fermenteeritud kimchides. Chemical, microbiological and sensory differences in kimchi fermented in industrial and laboratory scale
Aus, Emili
31.05.2023
magistritööd
3.
Inaktiivse pärmi kasutamine lihatoodetes. Use of Inactivated Yeast in Meat Products
Järvela, Kaivi
05.06.2019
magistritööd
4.
Lihtpagaritoodete pehmuse analüüsimeetodite väljatöötamine ja tarbijate hoiakute kaardistamine. Development of methods for analyzing of bread products softness and mapping of consumer attitudes.
Kungla, Leanella
25.01.2018
magistritööd
5.
Poolkõvade juustude säilivuse hindamine ja sobiva pakendi valik. Shelf-life assessment and packaging selection for semi-hard cheese
Leppik, Liis
05.06.2018
magistritööd
6.
Kibedust põhjustavate ühendite sensoorne ja instrumentaalne analüüs kaeras ja hernes. Sensory and instrumental analysis of compounds causing bitterness in oat and pea
Metsoja, Grete
31.05.2023
magistritööd
7.
Gluteeni kvaliteediomadused ja sobivus teraviljatoodete küpsetamiseks. Gluten quality properties and suitability for baking of cereal products
Nurme, Britta
09.06.2017
magistritööd
8.
Taimse juustulaadse analoogtoote kiudainetega rikastamine. Enrichment of plant based product with dietary fiber
Reiss, Delis-Loren
21.01.2025
bakalaureusetööd
9.
Õunasordi, õunte küpsusastme, pärmitüve ja malolaktaatse fermentatsiooni mõju õunasiidri lenduvate ühendite profiilile. The effects of apple cultivar, apple ripeness, yeast strain and malolactic fermentation on the volatile composition of apple cider
Rosend, Julia
08.06.2016
magistritööd
10.
Vähendatud suhkrusisaldusega taimsete jäätiste arendus. Development of the technology of plant-based ice-cream with reduced sugar content
Sild, Kaisa
06.06.2023
bakalaureusetööd
11.
Erinevate tomatimasside võrdlemine sensoorsete, füüsikaliste ja keemiliste omaduste alusel. Comparison of sensory, physical and chemical properties of different tomato masses
Talvistu, Karel
08.06.2016
magistritööd
12.
Köögiviljamahlade fermenteerimine ja tootearendus. Fermentation of vegetable juices and product development
Uzhakhova, Aset
21.01.2025
bakalaureusetööd
Kirjeid leitud: 12
1