pealkiri
Sidrunipipra kõrvallõhnade analüüs
Determing off-odours in lemon pepper
autor
Kajava, Keili
märksõnad
kõrvallõhn
GC-O
GC-MS
must pipar
sensoorne analüüs
magistritööd
off-odour
GC-O
GC-MS
black pepper
sensory analysis
master's theses
kirjeldus
Lühikokkuvõte
Abstract
juhendaja
Vene, Kristel
kaitsmiskuupäev
11.06.2014
keel
est
õigused
Ligipääs piiratud, sisaldab ettevõtte konfidentsiaalset infot
asutus
Tallinna Tehnikaülikool
Tallinn University of Technology
teaduskond
Keemia- ja materjalitehnoloogia teaduskond
Faculty of Chemical and Materials Technology
instituut / kolledž
Toiduainete instituut
Department of Food Processing