title
Sidrunipipra kõrvallõhnade analüüs
Determing off-odours in lemon pepper
author
Kajava, Keili
keywords
kõrvallõhn
GC-O
GC-MS
must pipar
sensoorne analüüs
magistritööd
off-odour
GC-O
GC-MS
black pepper
sensory analysis
master's theses
description
Lühikokkuvõte
Abstract
supervisor
Vene, Kristel
defence date
11.06.2014
language
est
rights
Ligipääs piiratud, sisaldab ettevõtte konfidentsiaalset infot
institution
Tallinna Tehnikaülikool
Tallinn University of Technology
faculty
Keemia- ja materjalitehnoloogia teaduskond
Faculty of Chemical and Materials Technology
department / college
Toiduainete instituut
Department of Food Processing