title
Juustu analoogi tootearendus fermenteeritud India pähkli baasist
Product development of cheese analogue from fermented cashew base
author
Traus, Gerli
keywords
juust
fermentatsioon
india pähkel
magistritööd
cheese analogue
fermentation
cashew
master's theses
description
Lühikokkuvõte
Abstract
supervisor
Tammik, Mari-Liis
Laos, Katrin
defence date
05.06.2019
language
est
rights
Avalikustamisele mittekuuluv lõputöö
Lõputööga ei ole võimalik tutvuda teaduskonnas/asutuses kohapeal
institution
Tallinna Tehnikaülikool
Tallinn University of Technology
faculty
Loodusteaduskond
School of Science
department / college
Keemia ja biotehnoloogia instituut
Department of Chemistry and Biotechnology
subunit
Toidutehnoloogia osakond
Division of Food Technology