pealkiri
Juustu analoogi tootearendus fermenteeritud India pähkli baasist
Product development of cheese analogue from fermented cashew base
autor
Traus, Gerli
märksõnad
juust
fermentatsioon
india pähkel
magistritööd
cheese analogue
fermentation
cashew
master's theses
kirjeldus
Lühikokkuvõte
Abstract
juhendaja
Tammik, Mari-Liis
Laos, Katrin
kaitsmiskuupäev
05.06.2019
keel
est
õigused
Avalikustamisele mittekuuluv lõputöö
Lõputööga ei ole võimalik tutvuda teaduskonnas/asutuses kohapeal
asutus
Tallinna Tehnikaülikool
Tallinn University of Technology
teaduskond
Loodusteaduskond
School of Science
instituut / kolledž
Keemia ja biotehnoloogia instituut
Department of Chemistry and Biotechnology
allüksus
Toidutehnoloogia osakond
Division of Food Technology