title
Õunamahla pressimisjääkide kasutamine noortele suunatud marja-ja puuviljapüreede tootmiseks
Using apple pomace in producing berry- and fruit purees for young people
author
Võsujalg, Kristin
keywords
õunamahla pressimisjäägid
väärindamine
marja- ja puuviljapüreed
tootearendus
reoloogia
sensoorne analüüs
magistritööd
apple pomace
fortfication
berry- and fruit purees
product development
rheology
sensory analysis
master's theses
description
Lühikokkuvõte
Abstract
supervisor
Kuldjärv, Rain
defence date
07.06.2017
language
est
rights
Avalikustamisele mittekuuluv lõputöö. Lõputööga on võimalik tutvuda teaduskonnas kohapeal
Restricted access. Available at academic unit, please contact staff for more information
institution
Tallinna Tehnikaülikool
Tallinn University of Technology
faculty
Loodusteaduskond
School of Science
department / college
Keemia ja biotehnoloogia instituut
Department of Chemistry and Biotechnology