title
Kõrge temperatuuri ja happega töötlemise mõju idandatud terade kvaliteedile
Effect of high temperature and acid treatment on the quality of sprouted grains
author
Šestopalova, Ksenia
keywords
idud
kõrged temperatuurid
termiline töötlus
piimhappebakterid
mikroorganismid
pre-sprouted grains
germination
heat treatment
lactic acid treatment
microorganisms
magistritööd
master's theses
supervisor
Traksmaa, Anna
Kütt, Mary-Liis
defence date
31.05.2022
language
est
institution
Tallinna Tehnikaülikool
Tallinn University of Technology
faculty
Loodusteaduskond
School of Science
department / college
Keemia ja biotehnoloogia instituut
Department of Chemistry and Biotechnology