pealkiri
Kõrge temperatuuri ja happega töötlemise mõju idandatud terade kvaliteedile
Effect of high temperature and acid treatment on the quality of sprouted grains
autor
Šestopalova, Ksenia
märksõnad
idud
kõrged temperatuurid
termiline töötlus
piimhappebakterid
mikroorganismid
pre-sprouted grains
germination
heat treatment
lactic acid treatment
microorganisms
magistritööd
master's theses
juhendaja
Traksmaa, Anna
Kütt, Mary-Liis
kaitsmiskuupäev
31.05.2022
keel
est
asutus
Tallinna Tehnikaülikool
Tallinn University of Technology
teaduskond
Loodusteaduskond
School of Science
instituut / kolledž
Keemia ja biotehnoloogia instituut
Department of Chemistry and Biotechnology