title
Erinevate töötlusmeetodite mõju furtsellaraani ning sellest valmistatud geeli värvusele ja tekstuursetele omadustele
The influence of different processing methods on furcellaran and its gel colour and texture
author
Kirss, Kristi Mari
keywords
furtsellaraan
Furcellaria lumbricalis
magistritööd
furcellaran
Furcellaria lumbricalis
master's theses
description
Lühikokkuvõte
Abstract
supervisor
Laos, Katrin
defence date
08.06.2016
language
est
rights
Konfidentsiaalne lõputöö. Lõputööga ei ole võimalik tutvuda teaduskonnas/asutuses kohapeal
Confidential thesis. Not available at academic unit
institution
Tallinna Tehnikaülikool
Tallinn University of Technology
faculty
Keemia- ja materjalitehnoloogia teaduskond
Faculty of Chemical and Materials Technology
department / college
Toiduainete instituut
Department of Food Processing