Tärkliste füüsikalis-keemilised omadused - TalTech raamatukogu digikogu

pealkiri

Tärkliste füüsikalis-keemilised omadused

Physico-chemical properties of starches

autor

Shestakova, Elena

märksõnad

tärklis

füüsikalised omadused

viskoossus

geelistumine

mikroskoopia

tugevus

magistritööd

starch

physical properties

viscosity

water absorption

gelation

microscopy

strength

syneresis

master'a theses

juhendaja

Laos, Katrin

kaitsmiskuupäev

29.05.2024

keel

est

asutus

Tallinna Tehnikaülikool

Tallinn University of Technology

teaduskond

Loodusteaduskond

School of Science

instituut / kolledž

Keemia ja biotehnoloogia instituut

Department of Chemistry and Biotechnology

Laadi alla
pdf 2,28 MB