pealkiri
Diversity and Stability of Lactic Acid Bacteria During Rye Sourdough Propagation
Piimhappebakterite mitmekesisus ja stabiilsus rukkileivajuuretise uuendamisel
autor
Viiard, Ene
märksõnad
väljaandja
TTÜ Kirjastus
TUT Press
juhendaja
kaitsmiskuupäev
identifikaator
ISBN 9789949237050 (publication)
ISBN 9789949237067 (pdf)
ISSN 14064723
keel