pealkiri
Talinisu kasvatamine, külmaklimatiseerimine ja jääd struktureerivate valkude ekstraheerimine
Growing and cold acclimation of winter wheat and extraction of ice structuring proteins
autor
Saarma, Siiri
märksõnad
jääd struktureerivad valgud
talinisu
külmaklimatiseerimine
jääd struktureerivate valkud
vaakuminfiltratsioon
ice structuring proteins
winter wheat
cold acclimation
extraction
vacuum infiltration
ekstraheerimine
ice structuring proteins
kirjeldus
Sisukokkuvõte
Abstract
juhendaja
Kaleda, Aleksei
kaitsmiskuupäev
10.06.2014
keel
est
asutus
Tallinna Tehnikaülikool
Tallinn University of Technology
teaduskond
Keemia- ja materjalitehnoloogia teaduskond
Faculty of Chemical and Materials Technology
instituut / kolledž
Toiduainete instituut
Department of Food Processing