pealkiri
Termilise töötluse mõju karragenaani geelide mehaanilistele omadustele
The effect of thermal processing on the mechanical properties of carrageenan gels
autor
Hollas, Heleene
märksõnad
furtsellaraan
karragenaan
termiline töötlus
geelistumine
viskoossus
bakalaureusetööd
furcellaran
carrageenan
thermal treatment
gelling
viscosity
bachelor's theses
kirjeldus
Lühikokkuvõte
Abstract
juhendaja
Eha, Kairit
kaitsmiskuupäev
11.06.2019
keel
est
õigused
Avalikustamisele mittekuuluv lõputöö
Lõputööga ei ole võimalik tutvuda teaduskonnas/asutuses kohapeal
asutus
Tallinna Tehnikaülikool
Tallinn University of Technology
teaduskond
Loodusteaduskond
School of Science
instituut / kolledž
Keemia ja biotehnoloogia instituut
Department of Chemistry and Biotechnology