pealkiri
Idandatud rukki-, nisu- ja kaeraterade sensoorsed ja tekstuursed omadused
Sensory and textural properties of sprouted rye, wheat and oat grains
autor
Kõlu, Sigrid
märksõnad
bakalaureusetööd
bachelor's theses
kirjeldus
Lühikokkuvõte
Abstract
juhendaja
Traksmaa, Anna
kaitsmiskuupäev
09.06.2021
keel
est
õigused
Konfidentsiaalne lõputöö
Lõputööga ei ole võimalik tutvuda teaduskonnas/asutuses kohapeal
asutus
Tallinna Tehnikaülikool
Tallinn University of Technology
teaduskond
Loodusteaduskond
School of Science
instituut / kolledž
Keemia ja biotehnoloogia instituut
Department of Chemistry and Biotechnology
allüksus
Toidutehnoloogia osakond
Division of Food Technology