title
Aedviljapulbrite tootearendus ning antioksüdantsuse, füüsikaliste ja sensoorsete omaduste muutus kiirendatud säilivuskatsel
Development process of vegetable powders and their antioxidant, physical and sensory properties during accelerated shelf-life test
author
Gede, Triin
keywords
aedviljapulbrid
tootearendus
antioksüdantsus
kiirendatud säilivuskatsed
magistritööd
vegetable powders
product development
antioxidants
accelerated shelf-life tests
master's theses
description
Lühikokkuvõte
Abstract
supervisor
Laos, Katrin
defence date
05.06.2018
language
est
rights
Konfidentsiaalne lõputöö
Lõputööga ei ole võimalik tutvuda teaduskonnas/asutuses kohapeal
institution
Tallinna Tehnikaülikool
Tallinn University of Technology
faculty
Loodusteaduskond
School of Science
department / college
Keemia ja biotehnoloogia instituut
Department of Chemistry and Biotechnology
subunit
Toidutehnoloogia osakond
Division of Food Technology