pealkiri
Hernebaaside aroomiprofiilide kirjeldamine kasutades SPME-GC/MS-O meetodit ja sensoorset analüüsi
Characterization of powdered pea aroma profiles using SPME-GC/MS-O and sensory analysis
autor
Alas, Maria
märksõnad
bakalaureusetööd
aroomiained
hernes
GC-O
aroma analysis
pea
bachelor's theses
juhendaja
Rosenvald, Sirli
Zhogoleva, Aleksandra
kaitsmiskuupäev
06.06.2022
keel
est
asutus
Tallinna Tehnikaülikool
Tallinn University of Technology
teaduskond
Loodusteaduskond
School of Science
instituut / kolledž
Keemia ja biotehnoloogia instituut
Department of Chemistry and Biotechnology