pealkiri
Aedviljapulbrite tootearendus ning antioksüdantsuse, füüsikaliste ja sensoorsete omaduste muutus kiirendatud säilivuskatsel
Development process of vegetable powders and their antioxidant, physical and sensory properties during accelerated shelf-life test
autor
Gede, Triin
märksõnad
aedviljapulbrid
tootearendus
antioksüdantsus
kiirendatud säilivuskatsed
magistritööd
vegetable powders
product development
antioxidants
accelerated shelf-life tests
master's theses
kirjeldus
Lühikokkuvõte
Abstract
juhendaja
Laos, Katrin
kaitsmiskuupäev
05.06.2018
keel
est
õigused
Konfidentsiaalne lõputöö
Lõputööga ei ole võimalik tutvuda teaduskonnas/asutuses kohapeal
asutus
Tallinna Tehnikaülikool
Tallinn University of Technology
teaduskond
Loodusteaduskond
School of Science
instituut / kolledž
Keemia ja biotehnoloogia instituut
Department of Chemistry and Biotechnology
allüksus
Toidutehnoloogia osakond
Division of Food Technology