pealkiri
Taimse juustulaadse analoogtoote kiudainetega rikastamine
Enrichment of plant based product with dietary fiber
autor
Reiss, Delis-Loren
märksõnad
taimsed toiduained
kiudained
organoleptiline hindamine
analüüs
Plant-based cheeselike analogue
dietary fibre
sensory analysis
TPA-analysis
bakalaureusetööd
bachelor's theses
kirjeldus
Lühikokkuvõte
Abstract
juhendaja
Kuldjärv, Rain
Stulova, Irina
kaitsmiskuupäev
21.01.2025
keel
est
õigused
Tähtajalise juurdepääsupiiranguga lõputöö. Täistekst avalikustatakse 21.01.2030
Lõputööga ei ole võimalik tutvuda teaduskonnas/asutuses kohapeal
Thesis with time-limited access. The full text will be published 21.10.2030
asutus
Tallinna Tehnikaülikool
Tallinn University of Technology
teaduskond
Loodusteaduskond
School of Science
instituut / kolledž
Keemia ja biotehnoloogia instituut
Department of Chemistry and Biotechnology