Otsing - TalTech raamatukogu digikogu

Vali kollektsioon vali kõik eemalda valik

artiklid

bakalaureusetööd

digiteeritud perioodika

diplomitööd

doktoritööd

IOP

kaitsmisele minevad doktoritööd

konverentsikogumikud

magistritööd

raamatukogu väljaanded

standardid

teadus- ja arengutegevuse aruanded

Tehnikaülikooli ajalugu

Tehnikaülikooli toimetised

uuringuaruanded

varia

õpikud ja õppevahendid

Pealkiri

Autor/juhendaja/koostaja

Struktuuriüksus

Märksõna

Aasta

-

Reasta

Register

Laos, Katrin - juhendaja

Kuva ainult täistekste

Kirjeid leitud: 51

26. Jääga seonduvate valkude mõju külmutatud nisujahutaigna ja sellest valmistatud saia omadustele. Effect of ice-binding proteins on the characteristics of frozen wheat dough and bread Kruusimägi, Kairit31.05.2022 magistritööd
27. Inaktiivsete pärmide paksendavate omaduste kaardistamine viskoossuse alusel. Positioning inactive yeasts thickening properties by mapping viscosity. Kruusimägi, Kairit11.06.2019 bakalaureusetööd
28. Lihtpagaritoodete pehmuse analüüsimeetodite väljatöötamine ja tarbijate hoiakute kaardistamine. Development of methods for analyzing of bread products softness and mapping of consumer attitudes. Kungla, Leanella25.01.2018 magistritööd
29. Biological Activity and Physicochemical Properties of Chitosan Film Cross-Linked with Chestnut Extract for Active Food Packaging Applications. Kastani ekstraktiga seotud kitosaankilede bioloogiline aktiivsus, füüsikalis-keemilised omadused ning rakendatavus toidupakendina Kõrge, Kristi17.06.2021 doktoritööd
30. AS Põltsamaa Felixi kastmetes kasutatavate tärkliste omadused ning kasutamise optimeerimine. The characteristics and usage optimization of starch in AS Põltsamaa Felix dressings Laas, Sigrid08.06.2016 magistritööd
31. Šokolaaditrühvlite füüsikaliste ja sensoorsete omaduste muutus kiir- ja tavasäilitusmeetodil. The change of physical and sensory quality of chocolate truffles in accelerated and normal shelf life method Lauri, Kristiine09.06.2016 bakalaureusetööd
32. Funktsionaalsete kompvekkide füüsikaliste ja sensoorsete omaduste muutused kiirendatud säilivusel. The change of physical and sensory properties of functional sweets during accelerated shelf-life Leppik, Liis09.06.2016 bakalaureusetööd
33. Furtsellaraani kasutusvõimalused toiduainetes – mõju jäätiste omadustele ja marmelaadi kuivsegude tootearendus. Possibilities of furcellaran applications in food products – impact on ice-cream characteristics and development of jelly powder Liivo, Elis23.01.2019 magistritööd
34. Dražeeritud maisipallide kvaliteedi parendamine. Improving the quality of sugar panned maizeballs Meier, Helin08.06.2016 magistritööd
35. Kakaovella alkaliseerimise režiimi määramine ja selle edaspidise kasutamise tehnoloogia väljatöötamine. Determination of the alkalization regime of cocoa shells and development of technology for its further use Možeiko, Jelizaveta19.01.2022 magistritööd
36. Kiirriisi ja -tatra toitude väljatöötamine ja arendamine. Development of instant rice and buckwheat food products Raup, Meelika07.06.2017 magistritööd
37. Inuliiniga tumeda šokolaadi arendus ja toote omadused. Development and properties of dark chocolate with inulin Saagim, Kadri-Kristel12.06.2019 bakalaureusetööd
38. Lihaalternatiivide tootearendus mükovalgust. Product development of meat alternatives from mycoprotein Sapatšuk, Angelika Sofia06.06.2022 bakalaureusetööd
39. Laktaasi mõju laktoosi hüdrolüüsile jäätisesegus. The effect of lactase on the hydrolysis of lactose in ice cream mixture Spriit, Meelika09.06.2014 bakalaureusetööd
40. Eesti mete füüsikalis-keemilised ja bioaktiivsed omadused. Physicochemical and bioactive characteristics of Estonian honeys Tiidermann, Neily07.06.2017 magistritööd
41. Juustu analoogi tootearendus fermenteeritud India pähkli baasist. Product development of cheese analogue from fermented cashew base Traus, Gerli05.06.2019 magistritööd
42. Tooršokolaadi füüsikalised, sensoorsed ja antioksüdantsed omadused ning võrdlus tumedate šokolaadidega. Physical, sensory and antioxidant properties of raw chocolate and comparison with dark chocolates Treier, Aleksander07.06.2018 bakalaureusetööd
43. Inuliini mõju jäätise suhkru- ja rasvasisalduse alandamisele. The effect of inulin as a sugar and fat substitute on ice cream Tšernova, Katerina11.09.2014 magistritööd
44. Ksülitooliga kummikommide tootearendus. Product development of gummy sweets containing xylitol Tõnisson, Hanna Reti31.05.2022 magistritööd
45. Mee, suira ja õietolmu bioaktiivsete ühendite sisaldused. Content of bioactive compounds of honey, bee bread and pollen Valgepea, Tessa06.06.2019 magistritööd
46. Mee, õietolmu ja suira polüfenoolide sisaldus. Polyphenols of honeys, pollens and bee breads Valgepea, Tessa08.06.2017 bakalaureusetööd
47. Toiduainete viskoossuse uurimine düsfaagia patsientide toitumise reguleerimise eesmärgil. Investigation of food viscosity for dietary control in dysphagia patients Veškova, Jekaterina19.01.2022 bakalaureusetööd
48. Toiduainete viskoossuse uurimine düsfaagia patsientide toitumise reguleerimise eesmärgil. Investigation of food viscosity for dietary control in dysphagia patients Veškova, Jekaterina19.01.2022 bakalaureusetööd
49. Ümarmudila (Neogobius melanostomus) väärindamise võimalused inimtoiduks. Valorisation of round goby (Neogobius melanostomus) to produce fish products for human consumption Viigipuu, Kertu05.06.2019 magistritööd
50. Kiudaine põhiste materjalide omadused ning kasutamine keeduvorsti valmistamiseks. Properties of fiber-rich plant materials, and their application to produce cooked sausage Viik, Kristiina20.01.2015 magistritööd

Kirjeid leitud: 51

First
Previous
1
2
3
Next
Last

TalTech Digikogu