Otsing - TalTech raamatukogu digikogu

Vali kollektsioon vali kõik eemalda valik

artiklid

bakalaureusetööd

digiteeritud perioodika

diplomitööd

doktoritööd

IOP

kaitsmisele minevad doktoritööd

konverentsikogumikud

magistritööd

raamatukogu väljaanded

standardid

teadus- ja arengutegevuse aruanded

Tehnikaülikooli ajalugu

Tehnikaülikooli toimetised

uuringuaruanded

varia

õpikud ja õppevahendid

Pealkiri

Autor/juhendaja/koostaja

Struktuuriüksus

Märksõna

Aasta

-

Reasta

Register

Kuldjärv, Rain - juhendaja

Kuva ainult täistekste

Kirjeid leitud: 22

1. Keemilised, mikrobioloogilised ja sensoorsed erinevused tööstuses ja laboris fermenteeritud kimchides. Chemical, microbiological and sensory differences in kimchi fermented in industrial and laboratory scale Aus, Emili31.05.2023 magistritööd
2. Baasmajoneesi retseptuuri väljatöötamine ettevõttele X. Development of the basic mayonnaise recipe for the company X Bljahhina, Anastassia09.06.2015 bakalaureusetööd
3. Õunamahla tootmisel tekkivate pressimisjääkide väärindamine õunapüreeks: protsessi saagis ja saadava püree omadused. Production of apple purée from industrial apple pomace: yield of the process and characteristic properties of purée Erik, Reeli09.06.2016 bakalaureusetööd
4. 2018. aasta kevadel kogutud kasemahla suhkrute ja hapete sisalduse sõltuvus korjeajast ja -kohast. Dependence of sugar and acid content of birch sap collected in the spring of 2018 on harvest time and place Hermet, Paule11.06.2019 bakalaureusetööd
5. Siidri aroomi võtmeühendite tuvastamine SPME-GC/MS ja GC-O meetodi abil. Identification of key aroma compounds in cider using SPME-GC/MS and GC-O Holm, Mariliis10.06.2014 bakalaureusetööd
6. Taimede ja seente ekstraktidel põhinevate funktsionaalsete jookide arendus. Product development of functional drinks based on plant and mushroom extracts Hüva, Annika29.05.2024 magistritööd
7. Ümarmudila (Neogobius melanostomus) kasutamise võimalused koeraküpsiste tootmiseks. Possibilities to use round goby (Neogobius melanostomus) for production of dog biscuits Kostabi, Emma12.06.2019 bakalaureusetööd
8. Alkoholivaba leivakalja retsepti väljatöötamine. Recipe development of alcohol-free kvass Märts, Gloria12.06.2019 bakalaureusetööd
9. Polüfenoolide sisaldus õuntes erinevate küpsusastmete lõikes. Polyphenolic content in apples at different stages of maturity Naarits, Eelika09.06.2015 bakalaureusetööd
10. Õunasordi, õunte küpsusastme, pärmitüve ja malolaktaatse fermentatsiooni mõju õunasiidri lenduvate ühendite profiilile. The effects of apple cultivar, apple ripeness, yeast strain and malolactic fermentation on the volatile composition of apple cider Rosend, Julia08.06.2016 magistritööd
11. Kilu (Sprattus sprattus balticus) ja räime (Clupea harengus membras) hakkliha valgendamise ja luude pehmendamise võimaluste uurimine. Investigating the potential of minced meat whitening and bone softening for European sprat (Sprattus sprattus balticus) and Baltic herring (Clupea harengus membras) Ruus, Karl Mattias31.05.2023 magistritööd
12. Mascarpone-maitselise kreemjuustu retseptuuri väljatöötamine. Development of the recipe for mascarpone flavoured cream cheese Selter, Kelly09.06.2016 bakalaureusetööd
13. Erinevate tomatimasside võrdlemine sensoorsete, füüsikaliste ja keemiliste omaduste alusel. Comparison of sensory, physical and chemical properties of different tomato masses Talvistu, Karel08.06.2016 magistritööd
14. Tarbijate hinnang Eesti turul müüdavate kuivade ja poolkuivade õunasiidrite naturaalsusele ja sensoorsetele omadustele. Consumer acceptance of the sensory characteristics and naturality of dry and medium dry apple ciders available on Estonian market Toomast, Kadri09.06.2016 bakalaureusetööd
15. Kombucha fermentatsiooni ja keemilise koostise analüüs. Analysis of fermentation and chemical composition of kombucha Traus, Gerli09.06.2017 bakalaureusetööd
16. Õunte suhkru- ja malaadisisalduse muutus küpsemise jooksul. Changes in sugars and malic acid contents of apples during ripening Truumees, Birgit09.06.2015 bakalaureusetööd
17. Õunasiidri baasil valmistatava Talvesiidri retseptide väljatöötamine. Development of Winter cider recipes based on apple cider Tärk, Maarika09.06.2016 bakalaureusetööd
18. Marjalisandiga õunasiidri sensoorsete omaduste sõltumine marjade lisamise meetodist. The effect of berry addition method on the sensory properties of apple-berry cider Viigipuu, Kertu09.06.2016 bakalaureusetööd
19. Ümarmudila (Neogobius melanostomus) väärindamise võimalused inimtoiduks. Valorisation of round goby (Neogobius melanostomus) to produce fish products for human consumption Viigipuu, Kertu05.06.2019 magistritööd
20. Õunamahla pressimisjäägi baasil valmistatud kiudainerikaste marja- ja puuviljapüreede arendus. Development of high fiber berry and fruit purees based on apple pomace Virkus, Karmel31.05.2022 magistritööd
21. Õunamahla pressimisjääkide kasutamine noortele suunatud marja-ja puuviljapüreede tootmiseks. Using apple pomace in producing berry- and fruit purees for young people Võsujalg, Kristin07.06.2017 magistritööd
22. Malolaktaatse fermentatsiooni mõju siidri keemilistele ja sensoorsetele omadustele. Effect of malolactic fermentation of the chemical and sensory properties of cider Võsujalg, Kristin09.06.2015 bakalaureusetööd

Kirjeid leitud: 22

1

TalTech Digikogu