Search - TalTech raamatukogu digikogu

Select collection select all remove selection

annual reports of research & development activities

articles

bachelor's theses

conference proceedings

digitized periodicals

diploma theses

dissertations

history of TalTech

IOP

library publications

master's theses

pre-dissertations

research reports

standards

textbooks and teaching materials

transactions of TalTech

varia

title

author/supervisor/editor

structural unit

keyword

publication year

-

Sort by

Index

Laos, Katrin - supervisor

find full texts

items found: 62

26. Rasvasisalduse ja säilitustemperatuuri mõju liivatainaküpsiste omadustele. The influence of fat content and storage temperature on the properties of shortcrust pastry cookies Kruus, Kadi10.06.2015 master's theses
27. Jääga seonduvate valkude mõju külmutatud nisujahutaigna ja sellest valmistatud saia omadustele. Effect of ice-binding proteins on the characteristics of frozen wheat dough and bread Kruusimägi, Kairit31.05.2022 master's theses
28. Inaktiivsete pärmide paksendavate omaduste kaardistamine viskoossuse alusel. Positioning inactive yeasts thickening properties by mapping viscosity. Kruusimägi, Kairit11.06.2019 bachelor's theses
29. Funktsionaalse päevalilleseemnevõide väljatöötamine. The development of functional sunflower seed spread Kudrjašova, Jelizaveta18.01.2023 bachelor's theses
30. Lihtpagaritoodete pehmuse analüüsimeetodite väljatöötamine ja tarbijate hoiakute kaardistamine. Development of methods for analyzing of bread products softness and mapping of consumer attitudes. Kungla, Leanella25.01.2018 master's theses
31. Biological Activity and Physicochemical Properties of Chitosan Film Cross-Linked with Chestnut Extract for Active Food Packaging Applications. Kastani ekstraktiga seotud kitosaankilede bioloogiline aktiivsus, füüsikalis-keemilised omadused ning rakendatavus toidupakendina Kõrge, Kristi17.06.2021 dissertations
32. Toidurasvade füüsikaliste ja keemiliste omaduste uurimine. Analysis of physical and chemical properties of edible fats Külm, Mihkel06.06.2023 bachelor's theses
33. AS Põltsamaa Felixi kastmetes kasutatavate tärkliste omadused ning kasutamise optimeerimine. The characteristics and usage optimization of starch in AS Põltsamaa Felix dressings Laas, Sigrid08.06.2016 master's theses
34. Šokolaaditrühvlite füüsikaliste ja sensoorsete omaduste muutus kiir- ja tavasäilitusmeetodil. The change of physical and sensory quality of chocolate truffles in accelerated and normal shelf life method Lauri, Kristiine09.06.2016 bachelor's theses
35. Skaneeriva elektronmikroskoopia rakendamine taimsete valgupulbrite uurimiseks. Utilization of scanning electron microscopy to study plant-based protein powders Lehtsaar, Erko06.06.2023 bachelor's theses
36. Funktsionaalsete kompvekkide füüsikaliste ja sensoorsete omaduste muutused kiirendatud säilivusel. The change of physical and sensory properties of functional sweets during accelerated shelf-life Leppik, Liis09.06.2016 bachelor's theses
37. Furtsellaraani kasutusvõimalused toiduainetes – mõju jäätiste omadustele ja marmelaadi kuivsegude tootearendus. Possibilities of furcellaran applications in food products – impact on ice-cream characteristics and development of jelly powder Liivo, Elis23.01.2019 master's theses
38. Stabilisaatorite mõju päevalillevõide säilivusele. The effect of stabilizers on the shelf life of sunflower seed butter Lumi, Evelyn31.05.2023 master's theses
39. Dražeeritud maisipallide kvaliteedi parendamine. Improving the quality of sugar panned maizeballs Meier, Helin08.06.2016 master's theses
40. Kakaovella alkaliseerimise režiimi määramine ja selle edaspidise kasutamise tehnoloogia väljatöötamine. Determination of the alkalization regime of cocoa shells and development of technology for its further use Možeiko, Jelizaveta19.01.2022 master's theses
41. Tortillade väljatöötamine AS Eesti Pagaris. Development of Tortillas at AS Eesti Pagar Needra, Kalli06.06.2022 bachelor's theses
42. Pumatikommide omadused, tootmisstabiilsus ja säilivus. Properties, stability and maintenance of production of fondant candies Polttojainen, Alla06.06.2022 bachelor's theses
43. Funktsionaalse pagaritoote arendamine emulsiooni tehnoloogia baasil. Developing functional bakery product on the basis of emulsion technology Pooland, Barbara11.06.2014 master's theses
44. Kiirriisi ja -tatra toitude väljatöötamine ja arendamine. Development of instant rice and buckwheat food products Raup, Meelika07.06.2017 master's theses
45. Emulgaatorite omadused ja mõju päevalilleseemnevõidele. Properties of emulsifiers and their effect on sunflower seed butter Russ, Anette07.06.2024 bachelor's theses
46. Inuliiniga tumeda šokolaadi arendus ja toote omadused. Development and properties of dark chocolate with inulin Saagim, Kadri-Kristel12.06.2019 bachelor's theses
47. Lihaalternatiivide tootearendus mükovalgust. Product development of meat alternatives from mycoprotein Sapatšuk, Angelika Sofia06.06.2022 bachelor's theses
48. Tärkliste füüsikalis-keemilised omadused. Physico-chemical properties of starches Shestakova, Elena29.05.2024 master's theses
49. Määrderetseptide väljatöötamine päevalilleseemnete õlipressjäägi baasil. Development of spread recipes based on sunflower oilcake Skaletskaja, Jelizaveta06.06.2023 bachelor's theses
50. Laktaasi mõju laktoosi hüdrolüüsile jäätisesegus. The effect of lactase on the hydrolysis of lactose in ice cream mixture Spriit, Meelika09.06.2014 bachelor's theses

items found: 62

First
Previous
1
2
3
Next
Last

TalTech Digikogu