Search - TalTech raamatukogu digikogu

Select collection select all remove selection

annual reports of research & development activities

articles

bachelor's theses

conference proceedings

digitized periodicals

diploma theses

dissertations

history of TalTech

IOP

library publications

master's theses

pre-dissertations

research reports

standards

textbooks and teaching materials

transactions of TalTech

varia

title

author/supervisor/editor

structural unit

keyword

publication year

-

Sort by

Index

Laos, Katrin - supervisor

find full texts

items found: 71

26. Etanooli sisalduse mõju koorepumati kompvekkide säilivusele. The influence of ethanol on the shelf-life of chocolate candies with fondant filling Krusell, Triin10.06.2015 master's theses
27. Rasvasisalduse ja säilitustemperatuuri mõju liivatainaküpsiste omadustele. The influence of fat content and storage temperature on the properties of shortcrust pastry cookies Kruus, Kadi10.06.2015 master's theses
28. Jääga seonduvate valkude mõju külmutatud nisujahutaigna ja sellest valmistatud saia omadustele. Effect of ice-binding proteins on the characteristics of frozen wheat dough and bread Kruusimägi, Kairit31.05.2022 master's theses
29. Inaktiivsete pärmide paksendavate omaduste kaardistamine viskoossuse alusel. Positioning inactive yeasts thickening properties by mapping viscosity. Kruusimägi, Kairit11.06.2019 bachelor's theses
30. Funktsionaalse päevalilleseemnevõide väljatöötamine. The development of functional sunflower seed spread Kudrjašova, Jelizaveta18.01.2023 bachelor's theses
31. Lihtpagaritoodete pehmuse analüüsimeetodite väljatöötamine ja tarbijate hoiakute kaardistamine. Development of methods for analyzing of bread products softness and mapping of consumer attitudes. Kungla, Leanella25.01.2018 master's theses
32. Biological Activity and Physicochemical Properties of Chitosan Film Cross-Linked with Chestnut Extract for Active Food Packaging Applications. Kastani ekstraktiga seotud kitosaankilede bioloogiline aktiivsus, füüsikalis-keemilised omadused ning rakendatavus toidupakendina Kõrge, Kristi17.06.2021 dissertations
33. Toidurasvade füüsikaliste ja keemiliste omaduste uurimine. Analysis of physical and chemical properties of edible fats Külm, Mihkel06.06.2023 bachelor's theses
34. AS Põltsamaa Felixi kastmetes kasutatavate tärkliste omadused ning kasutamise optimeerimine. The characteristics and usage optimization of starch in AS Põltsamaa Felix dressings Laas, Sigrid08.06.2016 master's theses
35. Šokolaaditrühvlite füüsikaliste ja sensoorsete omaduste muutus kiir- ja tavasäilitusmeetodil. The change of physical and sensory quality of chocolate truffles in accelerated and normal shelf life method Lauri, Kristiine09.06.2016 bachelor's theses
36. Skaneeriva elektronmikroskoopia rakendamine taimsete valgupulbrite uurimiseks. Utilization of scanning electron microscopy to study plant-based protein powders Lehtsaar, Erko06.06.2023 bachelor's theses
37. Funktsionaalsete kompvekkide füüsikaliste ja sensoorsete omaduste muutused kiirendatud säilivusel. The change of physical and sensory properties of functional sweets during accelerated shelf-life Leppik, Liis09.06.2016 bachelor's theses
38. Furtsellaraani kasutusvõimalused toiduainetes – mõju jäätiste omadustele ja marmelaadi kuivsegude tootearendus. Possibilities of furcellaran applications in food products – impact on ice-cream characteristics and development of jelly powder Liivo, Elis23.01.2019 master's theses
39. Stabilisaatorite mõju päevalillevõide säilivusele. The effect of stabilizers on the shelf life of sunflower seed butter Lumi, Evelyn31.05.2023 master's theses
40. Dražeeritud maisipallide kvaliteedi parendamine. Improving the quality of sugar panned maizeballs Meier, Helin08.06.2016 master's theses
41. Farinograafiliste omaduste hindamine alternatiivsete laborimeetoditega nisujahu kvaliteedi määramisel. Evaluation of Farinographic properties using alternative laboratory methods for wheat flour quality assessment Melgas, Grete Liisa10.06.2026 bachelor's theses
42. Kakaovella alkaliseerimise režiimi määramine ja selle edaspidise kasutamise tehnoloogia väljatöötamine. Determination of the alkalization regime of cocoa shells and development of technology for its further use Možeiko, Jelizaveta19.01.2022 master's theses
43. Tortillade väljatöötamine AS Eesti Pagaris. Development of Tortillas at AS Eesti Pagar Needra, Kalli06.06.2022 bachelor's theses
44. Vahutamise uurimine toiduõlis uuendusliku küpsetusõli väljatöötamiseks. Investigation of foaming in edible oil for the development of an innovative cooking oil Pamberg, Kevin-Germo10.06.2026 bachelor's theses
45. Kaubanduses müüdavate ekstra-väärisoliiviõlide polüfenoolide üldsisaldus, happearv ja sensoorsed omadused. Total polyphenol content, acid value, and sensory properties of commercially available extra virgin olive oils Pervušina, Sofia10.06.2026 bachelor's theses
46. Külmutamis-sulatamistsüklite mõju erinevate tärklisesuspensioonide omadustele. Effect of freeze-thaw cycles on the properties of different starch suspensions Petrova, Valeria20.01.2026 bachelor's theses
47. Pumatikommide omadused, tootmisstabiilsus ja säilivus. Properties, stability and maintenance of production of fondant candies Polttojainen, Alla06.06.2022 bachelor's theses
48. Funktsionaalse pagaritoote arendamine emulsiooni tehnoloogia baasil. Developing functional bakery product on the basis of emulsion technology Pooland, Barbara11.06.2014 master's theses
49. Kiirriisi ja -tatra toitude väljatöötamine ja arendamine. Development of instant rice and buckwheat food products Raup, Meelika07.06.2017 master's theses
50. Rahvusvahelise Düsfaagia Dieedi Standardiseerimise Algatuse tekstuuristandardite rakendamine neelamisraskustega inimeste toitlustamisel Haapsalu Neuroloogilises Rehabilitatsioonikeskuses. Implementation of International Dysphagia Diet Standardisation Initiative texture standards for patients with dysphagia at Haapsalu Neurological Rehabilitation Centre Russ, Anette03.06.2026 master's theses

items found: 71

First
Previous
1
2
3
Next
Last

TalTech Digikogu